Murray McDavid, Mission Gold, Mortlach, 1990/2008,17y, Oloroso Cask, 54,7 %, 575 Bottles
Farbe/Verh. i. Glas : Mission Gold mit leichten Orange Farbnuancen im Glas. Die Legs sind fett und gleiten viskos in das Glas.
Nase : Eine Nase die sicher polarisiert. Sehr direkt
und vor allen Dingen fett gehen die Sherry Noten und deutliches
heftiges Gummi in die Nasenscheidenwände. Der Sherry spielt oft ein
Spiel mit den fettigen fleischigen Mortlach Tönen, die sich
hochschaukeln können, was hier in der Nase auch zu heftig sein kann.
Daneben findet man mit Zeit und Geduld auch schöne reife Äpfel und
Noten eines blumigen kräftigen alten Parfüms alter Damen.
Mit Wasser kommen im ersten Augenblick sogar der Schwefel hervor. Das baut sich etwas ab aber insgesamt wird er heftiger.
Geschmack : Die Gummitöne mit herben Oloroso -
Komponenten spielen hier kräftig im Vordergrund herum. Weißer Pfeffer
mit rotem Ratzefummel und sandigen Mineralien und hellem Holz. Ein
wenig schwefelige Süße und krautige Würzigkeit treten hinzu.
Mit Wasser kaum anders nur deutlicher. Mit viel Wasser auf unter 40 % richtig lecker wie Sherry mit Sahne.
Abgang : Lang und erstaunlicherweise nicht mehr so
gummiartig sondern die roten reifen Äpfel kommen deutlicher hervor. Der
Abgang mit seiner Länge und seinen angenehmen warmen Noten ist deutlich
einer der besten Geschmackseindrücke.
Fazit : Cask selected by Jim McEwan. Da hat er mit seiner Nase schon besseres bewiesen. Mission Golden ? Naja, die Farbe paßt.
Gut, das Faß war heftig und die Gumminoten kräftig. Aber richtig gut
und wohlschmeckend, war das eher nicht. Polarisierend für Leute die
heftige Sherrys mögen – gut; Für all Days zu stark. Im Abgang schöner
und runder. Mit viel Wasser richtig lecker. Mit solchen Fässern kann
man Blends bauen die Beeindrucken !
