Gordon & MacPhail, G&M Private Collection  Mortlach      

1951, 42,0%              

 

Gordon & MacPhail, G&M Private Collection  Mortlach      

25.07.1968 / 03.2006, 37 y, 45,0%          Sherry Hogshead 4836

Farbe/Verh. I. Glas : Zäh bewegt er sich im Glas. Kaum, das sich Perlen bilden, so laufen sie maximal 4 mm hinab und bleiben fett hängen. Dunkles Mahagoni so ölig und satt in der Farbe, das das Glas von Maggi gefüllt ist. Der Duft beweist aber das Gegenteil.

Nase : Ich liebe diese alten fetten Sherryhammer. Eiche eingelegt in süßen Sherry und dunkelsten Aceto Balsamico di Modena. Unterstrichen von Schwarzen Trüffel und Zuckerrübensirup. Dabei die leichte Trockenheit feuchten Staubes in Opas Scheune mit dem Getreide und den Mäusekötteln. Süße saftige Rosinen und schwarze Rosen. Vom Körper trotz 45 % so voll und mächtig !

Geschmack : Komplex - ja kompliziert. Weniger Süße als die Nase verspricht. Nach der zarten Rosinensüße verschwindet er fast vollständig. Dann taucht mundfüllend die trockene Holzigkeit eines so alten Tropfens auf. Etwas sehr trockenes, als ob man in den Schulranzen meiner Mutter aus den 40’er beißt. Der Sherry sehr herb und begleitet von reifen exotischen Früchten. Löschpapier mit Ahronsirup. Leder mit herben Sirup. Kein wasser notwendig, ja im Gegenteil er würde die Erfahrung verderben.

Abgang : Mundwässernd und Geschichten erzählend. Sich verändernd. Nicht zwei nicht dreidimensional. Ständig mit dem Gaumen spielend. Sehr lang. Sehr interessant. Es kommen salzige trocknende Ledernoten. Dann wieder eine patsch nasse dunkle holzige Sherryzunge. Am Ende bleibt der Trockene Eicheneindruck der ganz leicht angebrannt – eher karamellisiert wirkt.

Fazit : Ohne Worte. Ich bin begeistert. Für solche Geschmackseindrücke trinke ich Whisky, ja liebe ich Mortlach. Multiple Geschmacksorgasmen !