Signatory   Mortlach  , Cask Strength Collection, 1988 / 2008, 19 y, 58,5 %

 

Farbe/Verh. i. Glas : Er macht den, meiner Meinung nach typischen lustlosen Signatory Mortlach Eindruck. Weißwein – mit ein wenig Wohlwollen, helles Gold.

 

Nase : Eine stechend fruchtig frische Nase mit minimalen grünen Spargel. Ich steh im Garten und schneide den Wein. Im Glas dabei der prickelnde Weißwein erfrischt mich an diesem warmen Tag. Das Toastbrot lag wohl bei der Wärme zu lange auf dem Walzblei.

Mit Wasser wird er angenehmer und zeigt mehr Malz und reifes Sommerliches Getreide.

 

Geschmack : Och die Zunge ist ganz angenehm. Süß, malzig , buttrig, rund und kräftig. Ein guter Körper von cremig weißer Schokolade und angenehmer Butterkeksen un Rieslingsoße.

Mit Wasser noch angenehmer verstärkt sich die weiße Schokolade und der Weißwein wird würziger.

 

Abgang : Mittellang bis lang eher eindimensional und fruchtig gleichbleibend. Mit Wasser wird er länger und würziger.

 

Fazit : Auch ohne heftigen Sherry ist dieser Tropfen ein Geschmacklich sauberes Stück schottischer Brennkunst. Ohne Wasser zunächst recht heftig aber dann ein Signatory der besseren Sorte.